«Ведомости»: В РФ не хватает выпускающих готовую еду предприятий

В некоторых регионах России наблюдается нехватка предприятий, производящих готовую еду, как сообщает газета «Ведомости», ссылаясь на мнения участников рынка.

Представитель крупной сети «Вкусвилл» отметил, что дефицит производственных мощностей особенно заметен в Уральском, Южном и Северо-Кавказском федеральных округах.

Владелец Bosco Михаил Куснирович передал долю в бизнесе старшему сыну

Для преодоления этой проблемы компания применяет стратегию дублирования поставщиков, при которой один и тот же продукт изготавливают различные предприятия.

Генеральный директор «Infoline-аналитики» Михаил Бурмистров подметил, что без существующих проблем недостатка производства рынок готовой еды мог бы достичь показателя в 1,05 трлн рублей в 2024 году.

Однако с учетом текущей ситуации прогнозируемые продажи этой продукции составят лишь 990 млрд рублей.

Партнер консалтинговой компании OneStory Ольга Сумишевская добавила, что рост спроса на готовую еду на внутреннем рынке дополнительно усугубил ситуацию.

Кроме того, производство готовой еды представляет собой технологически сложный процесс, поскольку продукты имеют короткие сроки хранения.

Ранее «Национальная лента новостей» сообщала, что более половины россиян покупают в магазине только товары по акции.