В РФ растет число ресторанов и баров

Число заведений общественного питания в России за период с начала 2022 года увеличилось на 15%, превысив 199 тысяч объектов по состоянию на ноябрь 2024 года.

Эти данные представлены в исследовании компании «Контур.Фокус», основанном на информации из ОКВЭД.

Значительный рост наблюдается во всех основных категориях: количество ресторанов возросло на 13% (до 156,3 тысяч), кафе — на 20% (до 31,8 тысяч), а баров — на 10% (до 10,9 тысяч).

Эндокринолог Глазкова: чай способен бодрить сильнее кофе

На развитие рынка существенно влияют регионы. Наибольшие темпы роста заведений в 2024 году зафиксированы в следующих местах: Ленинградская область (+26,09%), Краснодарский край (+7,07%), Республика Крым (+6,58%) и Ставропольский край (+6,36%).

Ленинградская область стала абсолютным лидером по приросту, где количество заведений увеличилось почти на 48% за три года.

Московская область (+18,78%) и Краснодарский край (+16,35%) занимают второе и третье места, согласно данным, предоставленным РБК.

Растущая популярность общественного питания в регионах сопровождается тенденцией к упрощению форматов их работы.

Компании начинают сокращать меню и адаптировать предложения под потребности местного населения.

Этот тренд усиливается на фоне увеличения числа внутренних туристов, которые становятся основным двигателем потребления в региональных ресторанах, барах и кафе.

Рестораны продолжают оставаться крупнейшим сегментом рынка, занимая 78,33% от общего количества заведений, что немного ниже показателя начала 2022 года (79,13%).

Доля кафе за последние три года возросла на 0,8 процентного пункта, составив 15,96%, в то время как доля баров сократилась до 5,71%.

Ранее «Национальная лента новостей» сообщала, что импорт из Египта и Китая поможет сбить цены на картофель в РФ.