Минсельхоз РФ заявил о снижении отпускных цен на муку за месяц на 0,5%

По данным Минсельхоза, отпускные цены на муку в России сократились на 0,5% за последний месяц, составив в среднем 26,7 рубля за килограмм. Стоимость хлеба из пшеничной муки осталась практически на том же уровне, равная 69 рублей за килограмм.

Устойчивость цен на рынке связывается с высоким уровнем производства: в 2024 году выпущено 9,9 млн тонн муки, что на 103 тыс. тонн больше, чем в прошлом году. Также за прошлый год было произведено 6,3 млн тонн хлеба и хлебобулочных изделий, увеличив объем на 7,9 тыс. тонн.

Президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон отметил, что даже при возможном повышении цены на муку на 10%, себестоимость хлеба вырастет лишь на 2-3 рубля, ведь на долю муки в себестоимости хлеба приходится только 20%.

Минсельхоз США ожидает подорожания яиц в 2025 году на 41,1%

Тем не менее, в магазинах цена на хлеб обычно увеличивается на 30% из-за наценки ритейлеров. Гильдия поддерживает развитие небольших пекарен, что позволит пекарям самостоятельно формировать отпускные цены, учитывая реальную покупательскую способность.

В то же время, Минсельхоз уведомил президента о рисках роста цен на пшеничную муку из-за снижения ее производства. Если урожай этого года не оправдает прогнозы, могут быть введены нетарифные меры на рынке зерна. Официальный прогноз сбора зерна пока не раскрыт, однако в 2024 году он вошел в пятерку лучших в истории, что позволяет обеспечить потребности переработчиков.

В то же время Союз мукомольных и крупяных предприятий предупреждает о возможном массовом банкротстве из-за высоких ставок кредитования выше 25%. Минсельхоз обещает поддержку, включая льготное кредитование для производителей. В 2024 году сбор зерна в России достиг 125,9 млн тонн, включая 82,6 млн тонн пшеницы, что ниже показателей предыдущего года.

Ранее «Национальная лента новостей» сообщала, что оценка роста ВВП еврозоны в 4 квартале улучшена до 0,2%.