Mash: Красная икра подорожает на 20% к Новому году

В преддверии Нового года в России ожидается рост цен на красную икру.

По прогнозам, стоимость этого деликатеса увеличится на 20% по сравнению с текущим уровнем, а также в два раза по сравнению с показателями конца 2023 года.

Причина такого подорожания — сокращение уловов лосося на Дальнем Востоке, Сахалине и Камчатке.

Об этом сообщает телеграм-канал Mash.

АКРА: ближайшие 5‑7 лет ждать падения цен на красную икру не стоит

Оптовые продавцы уже начали повышать цены на красную икру.

За килограмм продукта теперь просят 9 тысяч рублей, хотя в прошлом году стоимость была в диапазоне от 5500 до 6000 рублей.

На некоторых сайтах цена ещё выше — 13 200 рублей за килограмм.

Подорожание икры связано с ужесточением процесса получения сертификатов, снижением количества поставок и уменьшением спроса из-за высоких цен.

Представители рынка прогнозируют, что к новогодним праздникам стоимость икры может вырасти ещё на 2–3 тысячи рублей.

Оптовики предупреждают, что на рынке появились подделки из-за сложностей с получением сертификатов.

Рыбаки ищут более простые и дешёвые способы добычи, чтобы не сталкиваться с трудностями.

Поэтому некоторые производители стали добавлять в икру минеральную воду, чтобы увеличить вес банки.

Это ухудшает вкус, цвет и оболочку икринок.

Эксперты советуют обращать внимание на цвет икры при покупке, чтобы избежать подделок.

Икра должна быть яркой и насыщенной, а не прозрачной.

Ранее «Национальная лента новостей» сообщала, что граждане РФ в 2024 году стали чаще ездить в Китай и Таиланд.