Глава французских сомелье: вино в бутылках-магнумах стареет лучше обычного

Фабрис Сомье, президент Союза сомелье Франции, заявил о превосходстве качества вина, хранящегося в магнуме — бутылке объёмом 1,5 литра, по сравнению со стандартной тарой.

По словам эксперта, главное преимущество магнума заключается в том, что вино в такой бутылке меньше контактирует с кислородом, что замедляет процесс окисления и положительно влияет на вкусовые качества напитка.

Французские производители опасаются остановки экспорта шампанского в США

«В то время как стандартные бутылки (0,75 л) стареют хорошо и с умеренной скоростью при правильном хранении, «Магнумы» (1,5 л) являются лучшим форматом для выдержки», — подтверждает мнение Сомье эксперт по шампанскому и судья Decanter World Wine Awards (DWWA) 2018 года Майкл Эдвардс.

Ранее «Национальная лента новостей» сообщала, что бельгийцам запретили пить вино с живой рыбой.